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低筋面粉怎么保存

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低筋面粉怎么保存

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1、密封性好：首先低筋面粉的包裝一定要保證密封性好，可以選擇密封保鮮袋，讓面粉與空氣隔絕，減低面粉受污染的機會，避免存儲過程中滋生細菌，長蟲子或發霉 。
2、通風性好：做過面包的朋友就會知道，面粉的吸水能力很強，會隨著周圍溫度和濕度的變化而改變自身的含水量 。如果溫度過高，會導致面粉中的蛋白質變性 ， 用這種面粉做出來的美食口感不佳;如果濕度偏高 ， 面粉含水量偏高，就容易結塊兒 。所以，存儲面粉時一定要放在陰涼、干爽、通風的位置 。
3、保存面粉小妙招：準備一小撮花椒粒兒，一張干凈的白紙，一盤熱水 。先把花椒洗干凈，放到熱水盤中浸泡10分鐘左右，撈出花椒，留下花椒水備用;然后將白紙放到花椒水中浸濕，將浸濕的白紙放在大太陽底下曬干;最后把曬干的白紙和面粉放在一起 ， 密封保存 。
【低筋面粉怎么保存】4、經過了解發現，這樣做的原理是花椒中含有兩種抑制蟲卵滋生的化學物質，分別是芳樟醇和檸檬烯 。因為害怕花椒的味道太濃，直接放到面粉中會串味兒，影響面粉的口感，所以用了白紙浸花椒水 ， 然后曬干的方法，這樣既不影響面粉口感，也可避免生蟲 。
以上就是低筋面粉保存方法 。