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【生粉和淀粉有什么區別】生粉和淀粉的區別主要是原材料不同，另外生粉沒有淀粉吸水能力強 。生粉通常是指玉米淀粉、土豆淀粉，質地細膩，顏色潔白有光澤感，但是吸水能力差，只能用來烹飪 。淀粉包括綠豆淀粉、甘薯淀粉、小麥淀粉等，質地相比之下較為粗糙，吸水能力較高，可以用來熬湯 。
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