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羊蝴蝶排是羊身的嫩排,形似蝴蝶而得名,肉質鮮嫩,肥瘦相間！冬天多吃羊肉可以暖身！下面筆者為大家講解一下蝴蝶排怎么做 。
【蝴蝶排的做法】拿出羊排自然解凍后，再放入水中 ， 等血水自然泡出 。
然后用廚房紙將剩余水分吸干 。
將羊排放入盆中，加入生抽、鹽、大料油、砂糖、辣椒粉、白胡椒粉、孜然粉、雞粉、姜片和蠔油 。
用手抓勻 ， 再給羊排按摩一下 。
接著就將羊排裝入保鮮袋中放進冰箱冷藏腌制一晚上 。
拿出腌制后的羊排，牛排機先預熱一下，把羊排的有肥肉的那一面朝下，先煎一會 。
把羊排平放在煎盤上 ， 然后手動煎制 。
在煎制的時候 ， 均勻地撒上孜然粉 。
將羊排翻面后再均勻撒上孜然粉 。
再煎制一會即可，看羊排的厚度，適度調節一下煎制的時間，看到羊排變色就可以關機
這就是成品啦 。
那就開始吃吧

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