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巴斯克芝士蛋糕的做法

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巴斯克芝士蛋糕的做法

文章插圖
1、奶油奶酪250克，細砂糖65克 ， 蛋黃1個全蛋2個，香草精3克 ， 淡奶油110克，檸檬汁12克，玉米淀粉15克首先來制作酸奶油 。淡奶油擠入檸檬汁，攪勻，靜置30分鐘 。
2、將馬斯卡彭（奶油奶酪）和細砂糖，攪打均勻 。
3、雞蛋分次加入 。
4、每攪勻一個再加下一個 。
5、加入淡奶油，攪勻 。
【巴斯克芝士蛋糕的做法】6、加入發酵好的酸奶油 ， 攪勻 。
7、加入玉米淀粉，攪勻 。
8、倒入模具，放入上火190°C下火220°C預熱好的烤箱中，烘烤25分鐘 。
9、出爐，放涼 ?？芍苯邮秤茫诟斜容^軟嫩香甜 。
10、冷藏4個小時以上或者一夜 ， 口感比較濃厚順滑，芝士味道濃郁 。