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【白醋和黑醋哪個好】白醋主要成分是醋酸 ， 黑的是陳醋，以高粱為原料，特曲發酵 。由于使用糧食發酵制成，陳醋在營養方面比白醋更好，擁有更多的營養元素，包含更多鈉、鐵等微量元素 。黑醋中的胺基酸是白醋的10倍，可提高人體的免疫力、使血液清澈、穩定血壓 和血糖，并具有預防癌癥的功效 。黑醋比白醋的防病害能力更強 。黑醋含鈉量比白醋高，對高血壓和有心血管疾病的患者較為不利，對于病患 ， 白醋更適合些 。黑醋和白醋各有好處 ， 應適身體需要選擇 。
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