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用發面如何做花饅頭

生活百科發面

1、面粉放入酵母用溫水合成面團蓋上蓋發酵，紫薯自發粉合成面團蓋上蓋發酵 。
2、大棗洗凈去核切條 。
3、面團發酵至原面團一倍大時 ， 面團就發酵好了，揉成面團里的氣泡 ， 將面團揉成長條 ， 切成等量的段揉成面團 。
4、用拇指和食指在面團頂部捏出一個小洞放入一條大棗，然后在面團的四周均勻的放入一條大棗 。
5、蒸鍋中加入涼水，放入饅頭胚大中火燒開，蒸20分鐘 ， 燜5分鐘就可以出鍋 。
6、紫薯粉發酵好，揉成長條 ， 壓成餅，搟成皮 。
7、一張面皮卷起做花心，放入右側，然后將其他面皮一起卷起，從中間切開 ， 就是兩個玫瑰花饅頭胚 。
【用發面如何做花饅頭】8、蒸鍋中加入涼水，放入玫瑰花饅頭胚大中火燒開 ， 開鍋后蒸15分鐘 ， 燜5分鐘就可以出鍋 。
9、兩種面團取等量各自搟成片 。
10、紫薯面片放在上面，從一邊卷起 。
11、切成40mm寬的面胚，去一塊面胚 ， 用筷子在中間壓一下 。
12、蒸鍋中加入涼水，放入雙色饅頭胚大中火燒開，開鍋后蒸17分鐘，燜5分鐘就可以出鍋 。