1、食材 。草魚肉400克,淀粉100克,姜末5克,蔥末8克,香菜8克 , 蛋清1個,鹽2克,清水500毫升,芝麻油5克 。
2、姜末、蔥末備用,香菜切末 。
3、草魚肉切片 , 放入破壁機,倒入姜末、蛋清,打成泥 。
4、在碗里倒入處理好的肉泥、蔥末、鹽、淀粉 , 攪拌均勻 。
【魚丸湯的制作方法】5、倒入清水,肉泥汆成丸子,大火煮沸,倒入香菜、芝麻油即可 。
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