主料：干地瓜梗1斤 ， 牛肉1、5斤 。
輔料：八角、花椒、桂皮、草果、姜、蔥、干辣椒，尖椒、糖、生抽、老抽、料酒、鹽、淀粉 。
做法與步驟：
1、干地瓜梗溫水浸泡一夜，泡發的地瓜梗洗凈擠干水分備用 。牛肉切大塊，清水浸泡一小時瀝干水分 。
2、炒勺放油，5成熱時放入花椒小火炒制顏色近黑時，撈出 。
3、尖椒入鍋小火慢煎，待皮略軟撈出備用 。
4、鍋內依次加入八角、桂皮、草果、姜片、干辣椒、蔥段炒制 。加入牛肉翻炒約5分鐘 。
【怎么做地瓜梗咸菜】5、
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