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紫薯奶黃包的做法

做法生活百科

1、準備紫薯400克、低筋面粉50克、雞蛋2個、白砂糖100克、黃油50克、牛奶100克 。
2、新鮮紫薯洗干凈，隔水蒸20分鐘 ， 直至用筷子能很輕松的扎下去 。
3、冷卻過后的紫薯，剝皮，用篩子將紫薯仔細的過篩 。
4、將雞蛋和白砂糖攪拌均勻放糖能夠充分溶解，但是不用打發 。
5、倒入牛奶攪拌均勻，充分攪拌過后用篩子過一下，使液體變得細膩 。
6、過篩后的液體中倒入低筋面粉，充分攪拌到沒有顆粒 ， 之后放入融化的黃油攪拌均勻 。
【紫薯奶黃包的做法】7、攪拌好的餡料隔水蒸20分鐘 ， 每隔5分鐘攪拌一下 。
8、紫薯和奶黃餡料冷卻后，按照模具大小將紫薯放外面奶黃餡料放里面包起來裹圓，再用模具壓實即可食用 。