1、食材準備：河蟹三只、小米辣７個、蔥一小把、生姜４克、大蒜４克、生抽一勺、料酒一勺、水淀粉適量 。
2、河蟹處理干凈，然后每個螃蟹一分為二放入盤中 。
3、小米辣切斜段，蔥切長段，生姜大蒜切稍微大一點的塊狀 ， 鍋里上油炒香 。
4、爆香以后放入切好的河蟹塊 ， 轉大火，開始爆炒 。
5、加入一大勺料酒，大半勺生抽，炒三四分鐘以后加入水淀粉 。
【河蟹怎么做】6、收湯汁，加入蔥段，翻炒勻出鍋即可 。
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