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歡迎觀看本篇文章，小新來為大家解答以上問題 。怎么做紅燒大排，具體是什么步驟很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、清理完排，用刀背打 。
【具體是什么步驟 怎么做紅燒大排】2、加入鹽、醬油、糖、料酒和干淀粉 ， 腌制20分鐘 。當油鍋八成熱時，改中低火，煎油鍋 。
3、油炸至金黃色，取出備用 。把油洗干凈 ， 擺一大排 。清水將大排蓋好，大火煮 。水燒開后，加入適量料酒、生抽、老抽和糖，繼續用大火煮 。當鍋內清水逐漸變成濃汁時，加入適量味精調味，快速翻炒，最后待汁差不多干時 ， 關火裝盤 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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