【食用石膏是什么材料】食用石膏是食品添加劑 。在食品工業中，有一種可以食用的石膏粉，它的正式名稱是“食品添加劑硫酸鈣”，石膏的主要成分就是硫酸鈣 。最常見的用途是點豆腐，此外也可以做藥用，用于高熱病人，須炒過方能使用 。
食用石膏粉主要用于制作豆腐制品，其中砷含量有著嚴格的限制 ， 否則 ， 人吃了砷含量超標的豆腐，會出現不同程度的惡心、嘔吐、腸胃不適等癥狀，甚至導致砷中毒釀成更大病變 。
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