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【春筍跟冬筍哪種比較好吃】春筍和冬筍都很好吃 ， 口味各有春秋 。區別在于：
1、春筍甜且多汁 ， 但帶有酸味 ， 冬筍鮮脆且苦澀；
2、冬筍相對于春筍 ， 其肉質更為細嫩，營養更豐富；
3、冬筍在鮮、甜、咸三個基本味道勝一籌，其中甜味優勢更加明顯而春筍的苦味和澀味比冬筍明顯；
4、在特殊風味三項中，冬筍的木本香和花果香有優勢，而春筍的草本香更加突出 。

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