文章插圖
1、選擇合適的竹子
平時(shí)去竹林中發(fā)冬筍時(shí)，一定要選擇合適的竹子，那些生長(zhǎng)時(shí)間不長(zhǎng)的新鮮竹子是不會(huì)長(zhǎng)出冬筍的，鮮嫩竹子最大的特點(diǎn)就是表面顏色比較淺 。生長(zhǎng)兩年以上的竹子，表面就比較綠 ， 一般情況下生長(zhǎng)二到四年之間的竹子長(zhǎng)出冬筍的機(jī)率最大 。
2、看土質(zhì)
想要順利挖到冬筍，一定要看土質(zhì)，最好在那里選擇土質(zhì)比較松軟，而且向上隆起的地帶，因?yàn)橹褡拥淖钕卤P竹枝伸展的方向與竹鞭走向是差不多，只要沿著這個(gè)方向看，就能看到土質(zhì)松動(dòng)隆起的地方，這些就是地下有筍的表現(xiàn)，挖開(kāi)以后看到冬筍的可能性特別大 。
3、用機(jī)器尋找
想順利挖到冬筍還可以借助專用工具，現(xiàn)在有專用的冬筍探測(cè)器出售 ， 購(gòu)買以后在山林中輕松探測(cè)，就可以知道哪里的地下用冬筍可挖，這樣可以節(jié)省很多力氣，也能大大提高自己所挖冬筍的數(shù)量 。
4、冬筍選擇
【冬筍怎么挖】平時(shí)挖冬筍時(shí)并不是所有的筍都能挖 ， 只有那些兩頭尖中間彎的筍才能當(dāng)冬筍挖出 ， 那些上上頭細(xì)下頭粗的筍在來(lái)年能長(zhǎng)掉新竹，是不適合當(dāng)冬很重挖出來(lái)中 。另外那些基部尖瘦或者筍殼已經(jīng)干裂的老化筍 ， 也是可以挖出的冬筍 ， 它們?nèi)サ艄S殼以后肉質(zhì)還是特別鮮嫩的 。
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