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1、開殼蒸生蠔5分鐘左右 。生蠔開殼蒸的話，蒸汽可以直接作用于蛋白質，鍋開之后蒸5分鐘就可以了 。如果是個頭較大的生蠔，蒸制時間可以延長至8分鐘 。
【生蠔蒸多長時間最好吃】2、去殼生蠔肉蒸3分鐘 。去殼的生蠔肉體積不大，可以360度接觸水蒸氣，比較容易成熟，一般水開之后蒸3分鐘就可以了 。如果喜歡熟一點的口感，可以多蒸1到2分鐘 。
3、整殼蒸生蠔10分鐘左右 。生蠔殼比較厚，蒸汽不容易侵入內部，因此生蠔成熟的時間比較長 ， 小一些的生蠔要蒸10分鐘左右 ， 大一些的生蠔蒸制時間就在13分鐘左右了 。

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