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【撞奶為什么會凝固】撞奶會凝固：主要是依靠姜汁和牛奶在一定溫度范圍（40度－100度）內發生化學作用，使牛奶凝固制作而成 。姜撞奶，可以祛寒行血，養顏美容，止咳安眠 。其富含人體必需的鐵、鋅、鈣等微量元素和維生素 。里面的牛奶營養豐富、容易消化吸收、物美價廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人稱“白色血液” ， 是較為陰性的天然食品 。

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