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啤酒鴨是一道風味獨特的特色佳肴，是深受廣大食客喜愛的菜肴，據傳起源于清代 。
【什么叫啤酒鴨什么啤酒鴨】啤酒鴨的做法有很多種 。其主料為鴨子、啤酒 。將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香 。
傳統做法：食材準備，麻鴨一只，土豆一個 ， 水發香菇六個，啤酒一瓶八角桂皮各一個 ， 姜片三片，老姜一小塊拍碎，蒜瓣兩個 ， 青蔥一把，蔥白切段，蔥葉切末 。
具體步驟：一、鴨子剁塊，洗凈血水 。上鍋加滿冷水 ， 加拍碎的老姜，大火煮開將鴨塊倒出瀝水，挑出老姜，洗凈鍋 。