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怎樣炸辣椒油好吃

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怎樣炸辣椒油好吃

文章插圖
炸辣椒油具體步驟：
1、將鍋燒熱后倒入適量油，放一勺豆瓣醬 ， 不停攪拌 ， 當少許沸騰后 ， 放進八角、桂皮、香葉 ， 繼續攪拌片刻；
2、當些許沸騰時，放入兩勺水，繼而將辣椒面倒入繼續攪拌，改成中火即可，片刻后，將花椒、芹菜段、香菜根、洋蔥片、胡蘿卜片、姜片、大蒜頭、小蔥結放入油中；
【怎樣炸辣椒油好吃】3、保持中火，不停攪拌，待油鍋中水分消失殆盡時，繼續攪拌 ， 至油不再沸騰，冷卻半小時即可；
4、最后用漏勺將雜物過濾，即可將紅亮、香辣而且有味道的辣椒油提煉而出 。