【煉乳可以用鮮牛奶代替嗎】煉乳 ， 又稱煉奶 ， 是混入砂糖或糖漿的濃縮牛奶 。煉乳是用鮮牛奶或羊奶經過消毒濃縮制成的飲料，它的特點是可貯存較長時間 。煉乳屬于牛奶制品，主要是將鮮乳經真空濃縮或用其他方法除去除大部分的水分，濃縮至原體積百分之二十五至百分之四十左右的乳制品，再加入百分之四十的蔗糖裝罐制成的 。普通鮮牛奶是無法替代煉乳的 。
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