鍋巴的制作方法：
材料：稻米500克、起酥油150克、白砂糖15克、鹽2克 。
步驟如下：
1、大米洗凈去沙，放入鍋中煮成半熟、撈出，在蒸鍋中蒸熟；
2、蒸熟的米飯中加入百分之二至百分之三的起酥油或棕櫚油 ， 百分之十二至百分之十六的淀粉 ， 攪拌均勻；
3、用壓片機將拌好的料壓成1至1、5毫米厚的米片，按3厘米乘2厘米的規格切片；
4、油溫240攝氏度左右，時間3至6分鐘，炸成淺黃色撈出；
【怎么做鍋巴】5、瀝油后
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