【廣東潮汕都有哪些特色美食】春餅， 原是立春日的食品，唐宋時稱為春盤，清代以后制作上有了改進，其餡料由芹，韭 ， 筍組成，表示勤勞，長久 ， 蓬勃之意 ， 以后成為四時皆備的小食 ， 稱為春餅；鴨母捻，傳統名小食，首創于清代初年，原名為糯米湯圓，現以潮州市太平路尾傳統名店胡榮泉制作的鴨母捻最為正宗；菜脯，用地產蘿卜 ， 配食鹽 ， 經傳統腌曬而成，是潮汕地區居家佐餐的傳統小菜，口感香脆 ， 是送禮佳品；蠔烙，是潮汕的特有小食，來潮汕要嘗蠔烙，市鎮酒店，小食店多有這種小食，巷蠔烙是汕頭名小食之一，蠔有助明目，滑潤可口 ， 蠔烙能熱胃；鼠曲粿，潮汕婦女會做糕粿，農歷新年會制作鼠曲粿 。
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