大列巴的做法：
【大列巴的做法】1、白面粉和全麥粉加鹽混拌均勻 。
2、鮮酵母用溫熱水化開，摻入面粉充分揉勻成面團，用濕布蓋住，置溫暖處發酵1/2-1小時至體積增倍 。
3、取出面團、置面板上，輕揉約5分鐘 ， 作面包生坯，擺于烤盤上 ， 再發酵約15分鐘 。
4、烤箱預熱至200℃，面包坯表面刷雞蛋漿 ， 置于中層 ， 烤15-20分鐘即成 。
大列巴標準直徑在23－26厘米之間 ， 厚度也在16厘米以上，面包凈重有2公斤，它的膨松程度比一般的面包要厚重些 。拎在手里沉甸甸的，所以一般從哈爾濱帶這特產禮物送人可是禮重情義更重的 。
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