生魚片和刺身有什么區別 _魚片

生魚片和刺身的區別是刺身不僅包括生魚片，還有生貝、生蝦、生牛肉、生馬肉等；生魚片又稱魚生，古稱魚膾、膾或鲙，膾炙人口的膾，原意是切細的生肉。
【生魚片和刺身有什么區別】日本生魚片稱為刺身，一般都是用新鮮海魚、海貝制作，蘸以醬油、山葵等，是日本菜中接近最清淡的菜式。