怎么去蝦線蝦頭 _怎么

【怎么去蝦線蝦頭】準備好一只牙簽來挑蝦線。從蝦頭和蝦身的連接處向下數第3個關節處用牙簽穿過蝦身蝦頭和蝦身的連接算1個關節，一手拿蝦，一手拿牙簽輕輕向外挑蝦線就會挑出，挑的結果一般是靠近蝦頭一邊的蝦線會先挑出來，慢慢用手拽蝦線，蝦線靠近尾部的一端就會全部拉出來，蝦頭頂部正中間有根超尖利的刺，一定要給剪掉，否則小心刺傷手或嘴，用牙簽刺破蝦頭和蝦身連接處，水管開小用牙簽邊挑邊沖洗頭部黑色的組織，一些內臟集中在此，還有沙包，也是比較臟的部位。蝦頭的確不宜吃，還有蝦背部那條從頭部延伸到尾部的黑線也不宜吃。蝦頭是頭、胸、甲三合一部位，其胃、肝等內臟集中分布在這里，剝開蝦殼后可看到背部有一條黑線，那就是蝦的腸道，蝦頭和蝦腸難免會有一些細菌。不要吃這兩個部位，主要是基于防止細菌感染的考慮。單就蝦頭部位而言，關鍵看所使用的飼料，未添加違禁藥物的蝦飼料對人體是沒有危害的，如果在蝦的養殖、加工、運輸過程中使用了違禁藥物，那么僅僅是不吃蝦頭、蝦腸是防范不了藥物殘留的，因為藥物會在蝦體內各個部位殘留。