1、筋面500克、精鹽少許、食粉、發酵粉、臭粉各1/3茶匙，清水適量
2、把筋面與發酵粉和勻 ， 在桌上開個窩，將精鹽、食粉、臭粉、清水放在窩里合成軟面團，把面團搓至起筋 ， 用半干的濕布蓋著 。
3、一刻鐘過后，在揉搓三分鐘，又用半干濕布蓋好，靜置放在桌上等30分鐘 。
4、將面團搓成長方形 ， 厚度1.3厘米，橫切成9厘米寬的片件，豎切成2厘米寬的條 。
5、將兩條切好的面團疊在一起，用刀背輕壓，用手提著面團兩端拉長1/3，放在一般 。
【在家做油條好吃又簡單竅門】6、將油倒入鍋內，六成左右的溫度時候將拉長的面團放置鍋中炸至兩邊金黃色，瀝去油，即可食用了 。
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