第一、 和面的時候在面粉里加一些食鹽，能夠讓面條更加爽滑勁道，面團和的不要太硬也別很軟，不然很影響口感，和好面之后醒面半小時 。
第二、 半小時面團用搟面杖搟成一厘米厚的面片 ， 用刀切成半厘米粗的條，用刷子刷上植物油，放進冰箱半小時 。
第三、 鍋里清水燒開，把面拿出來用手輕輕拉，醒好的面就會很容易拉成細細長長的面條，直接放進鍋里煮開 。
第四、 煮好之后撈出來放進冷水里過一下，天氣冷的時候可以放進溫開水里過一下，然后放在碗里 。
【怎么在家做拌菜拉面——口感勁道滑爽】第五、 在面上澆一些炒豆芽和胡蘿卜絲，一碗好吃的拌菜拉面做好了 。
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