1、先將大閘蟹清水洗刷干凈
2、蒸鍋中放入適量熱水 ， 大火燒開后將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，插一片生姜于肚臍處 ， 然后用線把蟹緊緊綁??，放葼中隔水占R?蓋上鍋蓋蒸12-15分鐘左右
3、拿出大閘蟹解繩裝盤，大閘蟹就蒸好了 。煮熟后的大閘蟹呈現出金黃色的顏色散發著濃濃的蟹香，無比誘人 。
【清蒸大閘蟹的做法步驟】4、老姜洗凈去皮切碎，大蒜拍破切末，小蔥洗凈切碎，將生抽、香醋、香油、姜蒜末放入碗中 ， 混合均勻成蘸料備用 。蒸熟的大閘蟹蘸料汁即可 。
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