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葡萄干紅酒怎么做

知識經驗


葡萄干紅酒怎么做

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1.準備好要用的材料，提前把葡萄干泡在紅酒里 。我泡了一晚上，紅酒可以是普通紅酒 。面團里的紅酒需要提前加熱 ， 煮透后再煮2分鐘讓酒精出來 ， 冷卻后使用 。黃油提前取出，室溫軟化 。
2.除了葡萄干和黃油 ， 所有的材料都放入混合罐中 。
【葡萄干紅酒怎么做】3.先用廚師的機器攪拌成球，再用二檔攪拌6~7分鐘，加入軟化的黃油繼續攪拌 。攪拌，直到面團可以從薄膜中拉出 。
4.加入葡萄干，揉勻 。將面團放入保鮮盒中，常溫食用 。使用前提前用廚房紙擦干葡萄干 。
5、這是一個面團到位，夏天高溫，快速發酵，一個多小時發酵到位 。
6.取出面團，分成6等份 。搓圓后蓋上保鮮膜，醒發20分鐘左右 。
7.醒發后將面團翻過來壓平，從上到下卷起來 ， 依次做好所有面團，繼續蓋上保鮮膜醒發20分鐘左右 。
8.第二次醒發后將面團搟開，將搟開的面團放入吐司模具中 。將模具放入烤箱或裝有一碗熱水的密閉容器中進行二次醒發 。
9.將面團醒發至九分飽，進烤箱前在表面刷一點水 。
10.烤箱上下管預熱180度，模具放入預熱好的烤箱烘烤35分鐘 。烘烤十分鐘左右時，模具表面覆蓋錫紙 ?？竞煤?，取出模具，將架子倒置，放涼 。
11.面包完全冷卻后切片 。空口吃的味道不錯，也可以蘸果醬吃，但是不能喝酒 。
標簽:紅酒葡萄干做法
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