新菜板買回家后先清洗，清洗時用開水，因為菜板表面在出廠時打了一層蠟，要把兩面的蠟都洗掉，洗好后再用濃鹽水浸泡1小時即可使用 。
【新菜板怎么處理才能使用】菜板即砧板，是墊放在桌上以便切菜時防止破壞桌子的木板 。菜板以木塊為主 ， 但因容易耗損，近來大多以塑料為材料澆鑄 。為了避免儲放不當造成開裂，砧板不要長時間泡水和陽光暴曬 ， 也不宜長時間放在通風處 。
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