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薏米腐竹素湯
材料: 薏米一兩、白果二兩、鮮腐竹二兩、粟米兩條、紅蘿卜四兩、陳皮0.25個、鹽適量。
做法:
1、薏米洗干凈 ， 白果去殼 ， 去衣和去心 ， 清洗干凈；
【南方人如何煲湯】2、鮮腐竹洗干凈，
3、紅蘿卜去皮 ， 洗干凈后切成片；
4、陳皮浸軟，刮去瓤；
5、燒滾適量水，放入薏米、白果、腐竹、粟米、紅蘿卜和陳皮，水滾后改慢火煲一小時半 ， 下鹽調味即可 。

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