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【蘑菇什么時候成熟】當菇蕾長到菌蓋直徑達到3-5 ， 菌膜未破裂 ， 菌褶沒有裸露出來時，就成熟了，一般適溫下5-7天便可采收 。
蘑菇是由菌絲體和子實體兩部分組成 ， 菌絲體是營養器官，子實體是繁殖器官 。蘑菇具有多達36000種性別，由成熟的孢子萌發成菌絲 。菌絲為多細胞，有橫隔，借頂端生長而伸長，白色、細長，綿毛狀，逐漸成絲狀 。菌絲互相綴合形成密集的群體，稱為菌絲體 。菌絲體腐生后，濃褐色的培養料變成淡褐色 。蘑菇的子實體在成熟時很象一把撐開的小傘 。由菌蓋、菌柄、菌褶、菌環、假菌根等部分組成 。大部分蘑菇可以作為食品和藥品，但毒蘑菇會對人健康造成危害 。
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