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中國八大菜系的各大名菜是哪些

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中國八大菜系的各大名菜是哪些

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川菜的代表菜：魚香肉絲、宮保雞丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回鍋肉、東坡肘子 。
魯菜的代表菜：九轉大腸、湯爆雙脆、奶湯蒲菜、蔥燒海參 。
【中國八大菜系的各大名菜是哪些】粵菜的代表菜：雞燴蛇、龍虎斗、烤乳豬、太爺雞、鹽焗雞、白灼蝦、白切雞、燒鵝等 。
蘇菜的代表菜：清燉蟹粉獅子頭、大煮干絲、三套鴨、文思豆腐、揚州炒飯、文樓湯包、拆燴鰱魚頭、扒燒整豬頭、水晶肴肉等 。
浙菜的代表菜：龍井蝦仁、西湖莼菜、蝦爆鱔背、西湖醋魚、冰糖甲魚、剔骨鍋燒河鰻、苔菜小方烤、雪菜大黃魚、腐皮包黃魚、黃魚海參羹、彩熘全黃魚等 。
閩菜的代表菜：佛跳墻，雞湯氽海蚌 ， 淡糟香螺片，荔枝肉，醉糟雞 。
湘菜的代表菜：東安子雞、剁椒魚頭、臘味合蒸、組庵魚翅、冰糖湘蓮、紅椒臘牛肉、發絲牛百頁、瀏陽蒸菜、干鍋牛肚、平江火焙魚、平江醬干、吉首酸肉、湘西外婆菜、換心蛋等 。
徽菜的代表菜：火腿燉甲魚、紅燒果子貍、腌鮮鱖魚、黃山燉鴿等 。