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南瓜咸蛋黃的正宗做法

生活百科南瓜


南瓜咸蛋黃的正宗做法

文章插圖
1、首先，將南瓜、蔥洗干凈，南瓜切片（不能太薄 ， 否則容易煮爛），蔥切成小段備用 。
2、接著將咸鴨蛋煮熟，取出咸蛋黃 。
3、將取出的咸蛋黃放在碗里 ， 用勺子搗成泥狀備用 。
【南瓜咸蛋黃的正宗做法】4、接著在鍋中燒開水，把切好的南瓜放入熱水中，將南瓜煮軟，用漏勺取出備用 。
5、然后起油鍋 ， 將蛋黃倒入鍋中炒出香味，不能太大火以免炒糊，記住要不停翻炒 。
6、下一步，將南瓜倒入鍋中用中火翻炒 ， 加入少量的鹽（咸蛋黃中就有鹽 ， 所以要少放），加適量的雞精和料酒進行調味！
7、最后在出鍋前撒上切好的蔥花進行點綴 ， 這道南瓜咸蛋黃就做好了 。