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豆粉年糕怎么做

豆粉生活百科

1、材料：糯米粉200g、熟黃豆粉50g、紅糖20g、白砂糖10g、熱牛奶150g 。
2、首先準備好所需要的食材 。
3、接下來，將紅糖放入小碗中，倒入熱水，用勺子攪拌至紅糖完全融化后放到一旁待用 。
4、接著，將糯米粉放到深盆中 ， 加入10克的白砂糖或者普通的綿白糖 。
5、然后 ， 將準備好的沸水或熱牛奶（一般90度以上）倒入盆中與糯米粉混合 。
6、緊接著，先用筷子給它們攪拌成絮狀，再用手給它們揉成光滑的面團 ， 這一步最好戴手套操作哦 。
7、之后，將揉好的面團平均分割成小劑子，每個約45克左右 ， 再把它們逐個揉圓 ， 放到盤中待用 。
8、隨后，再把每一個小圓球整理成正方形或者長方形 。
9、接著，將平底不粘鍋預熱，可以刷一層薄薄的食用油 ， 也可以不刷，再把做好的年糕生胚放到鍋中，開最小火 。
10、大概5分鐘左右，我們給它翻面，可以看到年糕的一面已經變成焦黃色 ， 此時繼續用最小火慢慢煎，直到兩面都變成金黃色時就可以盛出了 。
【豆粉年糕怎么做】11、最后，將做好的年糕盛入盤中 ， 表面撒上黃豆粉，淋上紅糖汁就可以開吃啦 ， 軟糯拉絲 ， 還有著淡淡的豆粉的香氣 。