1、新鮮的雞頭米就是新鮮的芡實 ， 用新鮮芡實煮芡實粥 。將新鮮芡實適量倒入鍋內，加水煮開片刻，再加淘洗干凈的大米 ， 粥成即可食用 。常吃可健身體，強筋骨，聰耳明目 。
【雞頭米怎么做好吃和功效】2、用新鮮芡實燉芡實燉老鴨子 。將老鴨子宰殺后，去毛、內臟、洗凈血水 ， 再把洗凈的生芡實裝入鴨腹，置砂鍋中，加水適量，武火燒沸后 ， 放入蔥、生姜、料酒，文火燉熬兩個小時，至鴨肉熟爛即成 。食用時加入少許食鹽、味精，吃肉喝湯 。對于老年性支氣管炎、哮喘的患者，在沒有感冒的情況下，可用芡實燉老鴨服食 。
3、用新鮮芡實煮芡實金櫻粥 。取生芡實，金櫻子 ， 粳米，加水慢火熬成粥食用 。對于老人腎氣虛弱，夜尿多者，可常服 。
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