1、苦腸是一種以豬小腸為原料制成的小吃，制作它需要取豬小腸最外層的膜，然后將它纏成圓柱形煮熟 。因為豬小腸常與膽汁接觸，帶有一定苦味，所以被人們稱為“苦腸” 。
【苦腸是什么做的】2、我們在食用這種食物的時候，一般都需要先將大蒜切碎并搗成泥 ， 然后將苦腸切成片狀蘸取蒜泥食用 。不過有的商家會用雞腸制作苦腸并售賣，我們在購買的時候要注意分辨 。
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