文章插圖
1、原料：小漢堡：高粉200克、酵母2克、糖10克、鹽3克、牛奶150-160克、黃油10克
2、煎雞排：雞胸肉一條
3、輔料：料酒1茶匙、鹽1/2茶匙、黑胡椒粒適量、橄欖油2茶匙、蛋液、生粉各適量、紫甘藍(lán)（切細(xì)絲兒）、黃瓜片、千島醬各適量
4、做法：將漢堡的所有原料一起攪拌均勻，在盆里和成粗糙面團(tuán)后，靜置5-10分鐘，取出 ， 在案板上揉面（配合摔打）5-10分鐘，成光滑細(xì)致的面團(tuán)后，收?qǐng)A入盆，覆蓋，于溫暖處發(fā)酵至兩倍大；
【軟煎雞排堡】5、取出，排氣，分割五等份，滾圓，覆蓋餳發(fā)10分鐘；
6、將面團(tuán)稍按扁，排放于鋪墊好的烤盤上，最后發(fā)酵40分鐘后，表面逐個(gè)刷一層牛奶；
7、烤箱最底層放一個(gè)鐵盤 ， 220度預(yù)熱30分鐘；
8、將3的烤盤放入中層，同時(shí)往下層的鐵盤里澆一杯水，快速關(guān)好烤箱，220度烤5分鐘至稍稍上色后，轉(zhuǎn)200度烤8分鐘；
9、雞胸肉洗凈，用廚房紙拭干水份，從肉厚的地方橫片為二；
10、用肉錘將片開的肉正反面均勻敲打一遍；
11、每面撒上料酒，涂勻，撒上鹽 ， 涂勻，再將黑胡椒粒現(xiàn)磨成粉均勻撒滿；
12、最后，將每面涂上橄欖油，抹勻，放入保鮮盒內(nèi)，腌制30分鐘以上；
13、鍋中倒入橄欖油，燒熱；將雞肉先沾裹一層蛋液，再沾裹一層生粉，抖掉多余的粉，放入燒熱的油中大火煎制，兩面各一分鐘至上色均勻即可取出，放在晾架上散熱；
14、將漢堡包橫切開，放進(jìn)烤箱120度烤2分鐘，取出，夾入黃瓜片，雞排，和紫甘藍(lán)絲兒，擠入千島醬即成漢堡包 。

• 櫻花校園模擬器城堡主人在哪
• 堡壘之夜怎么改名字
• 美國(guó)培根芝士漢堡怎么做
• 你是我的城池堡壘有多少集
• 漢堡屬于垃圾食品嗎
• 漢堡怎么做不硬
• 堡壘之夜索拉娜得鎬在哪里
• 堡是什么意思
• gta5地堡研究要多久
• 囚徒之塔在哪