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1、餅干是以谷類粉(和/或豆類、薯類粉)等為主要原料 , 添加或不添加糖、油脂及其他原料,經調粉(或調漿)、成型、烘烤(或煎烤)等工藝制成的食品,以及熟制前或熟制后在產品之間(或表面、或內部)添加奶油、蛋白、可可、巧克力等的食品 。
【餅干是什么做的】2、餅干的詞源是“烤過兩次的面包”,是從法語的bis(再來一次)和cuit(烤)中由來的 。它是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出來的,可作為旅行、航海、登山時的儲存食品 , 在戰爭時期用于軍人們的備用食品也是非常方便適用的 。
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