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什么是西米撈

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什么是西米撈

文章插圖
西米撈是新興的甜品，
【什么是西米撈】1、準備西米300克 ， 砂糖4兩（約160克） ， 涼開水一杯，芒果2個 ， 鮮雜果適量；
2、西米洗凈，用清水浸約2小時，用小篩盛起，晾干水分，再放入滾水中煮至浮起呈透明狀，撈起沖凍水 ， 晾干水分，候用；
3、將芒果去皮及核 ， 取半個芒果肉斜切片 ， 余下的芒果肉與凍滾水、砂糖放攪拌器內攪成芒果汁；
4、將煮熟的西米與芒果汁及鮮雜果撈勻，分盛于碗中，面鋪芒果片及其他水果，雪凍后即可進食 。