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1、準備材料：明蝦：一斤、土豆：三個、蔥：一把、豆瓣醬：一大勺、姜：五塊、大蒜：兩個、雞：半只、麻辣香：一勺、白糖：一勺、花椒：少許、青紅椒：各一只、胡椒粉：少許、冬瓜：適量、高湯：適量 。
2、起鍋倒油燒熱 ， 然后加入豆瓣醬、大蒜、姜塊、再放入雞肉爆炒，然后加入麻辣香與高湯 。
3、加入土豆、冬瓜、放入大量清水 ， 煮沸后繼續煮二十分鐘 ， 直到馬鈴薯變 。
4、加少許鹽和雞精，小火慢煮至入味 。
【桐鄉煲怎么做】5、盛出裝盤 ， 然后加上蔥、胡椒粉、麻辣鮮、蒜、花椒、蔥和青紅椒 。
6、燒小碗一碗熱油即可 。