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普洱茶怎么不香

生活百科普洱茶


普洱茶怎么不香

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在中國六大茶類中最為清香的非綠茶莫屬，花香馥郁則是烏龍茶的特點 ， 紅茶則為濃郁的蜜糖香 ， 普洱新生茶香氣則以青葉香和花香為主 。
幾乎所有的茶葉都含有香氣物質，迄今為止，茶學界已經辨別出的茶葉香氣物質大約有650種左右 ， 但茶香的形成卻是由茶葉的原產地、品種和加工工藝決定的 。
【普洱茶怎么不香】普洱茶則不同，為了保留活性酶，它的所有加工流程幾乎都是在常溫下完成 ， 殺青鍋溫在180到200℃之間，葉溫最高也不超過65℃，大量的香氣物質因缺乏高溫的條件沒能生成 。普洱茶也有不講究聞香的說法 。