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【甜面醬的做法】1、打入4勺面粉到碗里 待用
2、面粉加入水 調成稠狀 （水與面粉比例是1：3 ）用手攪拌均勻 把面疙瘩盡量捏散
3、加入4勺老抽調勻
4、加入5勺白糖 （可根據自己口味調入）
5、鍋里倒入一點點熟植物油 （留兩三勺油一會備用）再倒入調好的面糊 可以提前把油燒熟 然后冷卻至溫熱 不然面糊下鍋會炸油
6、開中火 迅速貼著鍋底攪拌
7、如果面糊下鍋結塊的話 適量加入涼水攪拌 如果覺得顏色不夠可以再加點老抽 到你滿意的顏色為止
8、先嘗一下醬的咸甜 不夠可以繼續加糖加鹽
9、期間一定要不停貼著鍋底攪拌 直至面糊變成略稠的醬 再將剛才備用的油倒入面醬迅速攪拌至融合 然后關火 放置冷卻裝瓶放入冰箱
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