文章插圖
1、首先將牛腰子對半剖開 ， 剝去外層的薄膜，然后剔去內部白色的筋，并切除深紅色的部分 ， 這些都是牛腰子腥味的主要來源 。
【牛腰子油怎么做】2、將牛腰子沖洗干凈 ， 切片 。再準備一盤清水，加入適量鹽和白醋 。將牛腰子浸泡其中，這樣可以去除血水和尿味 。中間要多換幾次水，直到看不見血水為止 。
3、在鍋里放入清水，依照個人口味加入花椒 。等水燒開后，先加少量白醋，隨后放入腰花，然后立即關火 ?？吹窖ň砬兩篑R上撈出即可 。
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1、首先將牛腰子對半剖開 ， 剝去外層的薄膜，然后剔去內部白色的筋，并切除深紅色的部分 ， 這些都是牛腰子腥味的主要來源 。
【牛腰子油怎么做】2、將牛腰子沖洗干凈 ， 切片 。再準備一盤清水，加入適量鹽和白醋 。將牛腰子浸泡其中，這樣可以去除血水和尿味 。中間要多換幾次水，直到看不見血水為止 。
3、在鍋里放入清水，依照個人口味加入花椒 。等水燒開后，先加少量白醋，隨后放入腰花，然后立即關火 ?？吹窖ň砬兩篑R上撈出即可 。