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怎樣區別椰子油

生活百科怎樣


怎樣區別椰子油

文章插圖
1、看沉淀：壓榨椰子油瓶底一般都有沉淀，浸出沒有 。
2、看掛壁情況：壓榨油濃度高 ， 粘稠 ， 易掛壁 。浸出油，由于水份高，不易掛壁，且很稀薄 。
3、看顏色：浸出油一般無色 ， (除未脫色的)熱榨椰子油顏色偏深 ， 淺黃色至深黃色，冷榨椰子油為無色 。
4、聞氣味：將一滴植物油放到手背上，摸勻 ， 仔細聞味道，浸出椰子油一般無味 ， 或有很多怪味 ， 如汽煤油，或麻辣味 。(不排除含脫色的地溝油)熱榨椰子油，只有油料炒熟的煳味和油味 。冷榨椰子油，有獨特濃郁的椰子香味 。
【怎樣區別椰子油】5、看下鍋效果：冷榨椰子油有突然多的感覺 ， 且很容易被菜吸收，所以冷榨椰子油可以用很少的油炒很多的菜，做到吃好油，少吃油的目的 。熱榨椰子油，不易被菜吸收 。浸出椰子油有突然減少的感覺 。