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核桃仁出油率在60%到70% 。
【核桃仁出油率大約是多少】我國常用的油料有：芝麻、花生、油菜籽、大豆、棉籽、核桃仁、葵花籽、山茶籽、紫蘇籽等，芝麻的出油率在45%到55%，花生出油率在40%到50%，油菜籽出油率在30%到45% ， 大豆出油率在12%到18%，棉籽出油率在11%到25%，核桃仁出油率在60%到70%，葵花籽出油率在50%到55%，山茶籽出油率在26%到38%，紫蘇籽的出油率在35%到45% 。

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