文章插圖
主料：
牛腩；紅蘿卜；
白蘿卜；
輔料：
【炆牛腩的做法大火收汁用什么配料】大蔥或者大蒜適量 ， 姜適量；
柱侯醬適量，南乳適量；
花椒少許，八角3個；
香葉1片 ， 花椒20顆；
步驟：
1、 把買回來的牛腩洗干凈，用熱水綽一下，不要太小塊；
2、 準備好八角3個，香葉1片，花椒20顆左右；
3、 先把大蔥或大蒜切蔥白；
4、 白紅蘿卜切好，也把蔥段切好；
5、 把鍋熱好，把蔥白姜爆香，下牛腩，另外用一個鍋用3碗水左右，把香料放下煲水；
6、 水開了，牛腩炒好了，就放下去水里，大火10分鐘，轉慢火20分鐘，如果有炆燒鍋就把紅蘿卜放進再把鍋放進炆燒鍋里，小火1個小時左右，也把紅蘿卜放進去；
7、下點老抽和醬油，和蔥段 。

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