【熬糖反沙還能重新熬嗎】熬糖反沙不能重新熬了，只能將已經反沙的糖做普通調味品用了 。熬糖時出現反沙的現象，一是因為糖和水的比例不對，二是因為火候掌握的不好 。熬糖時要注意糖和水的比例和火候，以防出現反沙現象 。
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