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營養好吃的家常菜怎么做啊

生活百科營養

魚香茄子原料：茄子2條，肉絲少許 ， 姜，蒜，蔥 ， 辣豆瓣醬，醋，糖；
做法：
1、茄子洗凈瀝干，切成小圓段備用 。大蒜洗凈切末，蔥洗凈切成蔥花，姜切末備用 。醋，糖 ， 芡粉放入碗中，加水備用；
2、油加熱，放入茄子段炸軟成金黃色時，撈起將油瀝干；
3、姜 ， 蒜 ， 蔥爆香后，倒入肉絲，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中調料拌炒，盛入盤中即可 。
地三鮮原料：土豆1個，茄子2個，青椒1個；
調料：烹調油，醬油，糖，鹽，蔥花，蒜蓉，生粉，高湯各適量 。
做法：
1、茄子和土豆去皮，切成滾刀塊，青椒手掰成小塊；
2、鍋中到入多一些油 ， 七成熱時，將土豆塊放入，炸成金黃色，略顯透明時撈出備用；
3、將茄子倒入油鍋，炸至金黃色，加入青椒塊即一起撈起.；
4、以少量熱油爆香蔥花及蒜茸，加高湯 ， 生抽，糖 ， 鹽，茄子，土豆和青椒塊，略炒；
【營養好吃的家常菜怎么做啊】5、加入水生粉大火收汁即可 。