食用生蠔應該注意里面的黑的東西不能吃，那時是代謝物和泥沙，建議吃之前先把生蠔放在鹽水里1-2小時，盡可能地把泥沙都代謝出來，生蠔滋陰，肥美嫩滑，生蠔滋陰補陽 。
【生蠔里面一坨黑色的是什么】生蠔隸屬軟體動物門 ， 雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分布種類 。生蠔即牡蠣，不僅肉鮮味美、營養豐富,而且具有獨特的保健功能和藥用價值 ， 是一種營養價值很高的海產珍品 。牡蠣的含鋅量居人類食物之首 。
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