1、冷藏保存：摘下或購回的整束紫蘇放進盛裝水的杯、碗中，把莖部末端浸泡在水中，用保鮮膜連同容器一起包覆起來，再整個放進冰箱冷藏 。
【紫蘇葉怎么保存】2、干燥保存：清洗干凈的紫蘇葉擦干后平鋪在篩子上 ， 日曬2～3天直到干燥，這樣可以保存半年左右 。
3、腌漬保存：紫蘇洗凈瀝干，鹽巴和米酒跟紫蘇葉一起攪拌均勻，放進玻璃罐中冷藏腌漬，約能保存半年至一年，隨時可以取用 。
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